Estudio de epigenética y nutrición

Los análisis moleculares revelan  que la regulación de los genes está controlada por tres mecanismos:



  • Modificación de las histonas.
  • Metilación de DNA
  • MicroRNA. 



El potencial de la modificación nutricional sobre el fenotipo se ha demostrado en modelos experimentales, como en ratones agouti. Dependiendo de la dieta materna (una dieta con alto o bajo contenido de CH3) antes o durante el embarazo así como durante el periodo de lactancia materna, el fenotipo de los cachorros difiere de manera marcada.


Se demostró que la variación de la dieta materna es capaz de influir sobre la expresión génica durante el desarrollo, también se  hace comprensible con facilidad cómo la suplementación de colina y vitaminas (B12 y ácido fólico) antes y durante el embarazo influye sobre el fenotipo de la descendencia.

Actualmente  se cuenta con evidencia creciente para considerar que complejas enfermedades, como la aterosclerosis y la cardiopatía coronaria, el síndrome metabólico y la obesidad, así como los cánceres, se relacionan con cambios importantes en el estilo de vida y la dieta, además del tabaquismo y otros factores ambientales.

 Con base en la evidencia de estudios experimentales y animales, es probable que esto pudiera tener un impacto sobre las funciones celulares y su regulación epigenética. En el campo de interés se encuentra el concepto actual de que los cambios en la dieta, el estilo de vida, la actividad física y los factores ambientales crean un estrés crónico en la célula única, pero además a nivel tisular, lo que sobrecarga de manera significativa la maquinaria de reparación de los tejidos con el riesgo de lesiones permanentes. 

Estos conceptos podrían cambiar por completo la visión de cómo prevenir la cardiopatía coronaria o la aparición de un síndrome metabólico. Desde la valoración inicial hasta la susceptibilidad a enfermedades que podrían transcurrir años sino décadas antes del inicio de los primeros síntomas. 

Con la comprensión de los mecanismos moleculares y epigenéticos, este concepto es cada vez más plausible.



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